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暑くなってくると、食欲も落ちてきます。そんな時には、さらっと食べられるそばが食べたくなりますよね。茶そばの薬味に茶殻を入れるだけで、爽やかなお茶の風味が楽しめます。

お茶にはたくさん栄養素が含まれていますが、その7割はお湯に溶けずに茶殻に残ってしまいます。タンパク質、食物繊維、ベータカロテン、ビタミンEなど…もったいなーい。特に春に摘まれる新茶には、冬に溜め込んだ栄養素がたっぷり！さらに茶葉も柔らかくて美味しく召し上がれます。