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茶殻で簡単、ジェノベーゼ風パスタ（チャノベーゼ）
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新茶の茶殻を使った、簡単ジェノベーゼ風ソースを使用したパスタです。
松の実は高いので、利用しやすいナツメグを使いアクセントをつけています。岩塩、黒胡椒を使うと風味UPになります。お茶は鹿児島新茶を使用（神泉や知覧茶も美味しかったです）。
茶殻には栄養素が約7割も残っていますので、ぜひ作ってみてくださいね。
用意するもの
●ジェノベーゼ風ソース
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1/2片
パルメザンチーズ 大さじ1（お湯で溶いておく）
塩胡椒 少々
ナツメグ 少々
茶殻 約大さじ2 （お茶6ｇを抽出したあとの茶殻すべて）
※一番茶や新茶のような柔らかい茶葉をご使用ください。
●パスタ
お好みのパスタ（茹がいたもの）
●トマト お好みで
- フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒めます。
- パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
- 塩胡椒、ナツメグで味を整えて、最後に茶殻を入れて軽くまぜたら出来上がり。
＊茶殻は火を通しすごないように、最後に和える程度で。 - ３にパスタを絡めて、お皿に盛りつけます。