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茶殻で簡単、ジェノベーゼ風パスタ

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新茶の茶殻を使った、簡単ジェノベーゼ風ソースを使用したパスタです。
松の実は高いので、利用しやすいナツメグを使いアクセントをつけています。岩塩、黒胡椒を使うと風味UPになります。お茶は鹿児島新茶を使用。
茶殻には栄養素が約7割も残っていますので、ぜひ作ってみてくださいね。

用意するもの

●ジェノベーゼ風ソース

オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　1片
パルメザンチーズ　大さじ1
塩胡椒　少々
ナツメグ　少々
茶殻　大さじ1

●パスタ

お好みのパスタ（茹がいたもの）

 

  1. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒めます。
  2. パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
  3. チーズが溶けたら茶殻を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を整えて出来上がり。
    ＊茶殻は火を通しすごないように、最後に和える程度で。