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さくら茶の結び昆布を使った、華やかおすまし
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「さくら茶結び昆布入り」を使用したレシピです。桜茶で余った結び昆布に、花麩を加えた華やかなおすましです。
用意するもの
2人分
出汁 300ml (昆布とカツオでとっていますが、だしの素でも可)
花麩 6つほど
薄口醤油 小さじ1/2
塩 少々
桜茶の結び昆布 2本
三つ葉 少々
- 花麩はあらかじめ水につけて戻しておきます。
- 昆布とカツオでとった出汁300mlを鍋に入れて沸かし、薄口醤油と塩で味を整えます。
- 火を止めてから、花麩と結び昆布を鍋に入れ、蓋をしてしばらくそのまま置きます。
- お椀に入れ、三つ葉を乗せて完成！