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ちきりや茶寮シェフ直伝！冷やし梅こぶ茶そうめん
用意するもの
【1人分】
A：梅昆布茶4本、ミネラルウォーター200ｃｃ、醤油2～3滴
そうめん100ｇ、鶏ささみ1/2本、大葉1枚、みょうが1/2本、付属あられ適量、お好みでわさび
- Aを合わせてよく混ぜ冷やしておく。
- 鶏ささみはボイルして手でさき、冷やしておく。
- 大葉、みょうがは千切りにする。
- そうめんを茹で、流水にてよく洗い、氷でしめる。
- そうめんの水気をざるでよく切り、器に盛る。
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Aのつゆをそうめんにかける。
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鶏ささみ、大葉、みょうがをトッピングし、付属のあられをちらして出来上がり。お好みでわさびを添える。