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2012/06/30

【第2弾】 2012/6/30 湯浅靖代先生「テーブルコーディネート講座」&コースディナー

IMG_0037-2この日は、7月のコーディネートということで、ガラスと七夕を絡めたコーディネートとなっています。

元々日本にあった、川辺で巫女が機を織る神事と 中国から入ってきた、裁縫や書道、楽器の上達を願った乞功奠(きっこうでん)と織姫彦星の話が合体して今の七夕になっているそうです。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
IMG_0038-2テーブルには夏らしく、京焼・清水焼のお皿と、 清水焼の技術をいかして描かれた色絵ガラス、 短冊の元になった梶の葉をモチーフにしたお皿、 琵琶の箸置き(楽器上達を願ったことから)が使われています。
ナプキンにも五色の紐で結んであります。 機織りをする織姫のイメージだそうです。 色が入るときれいですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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装飾には、織姫の機織りをイメージして5色の糸、糸枠。
夏野菜は、古書で宮中の様子や現在の冷泉家(藤原定家がルーツ)での乞功奠(きっこうでん)にみられ、それをまねて瓜とナスを。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お花の代わりに竹の形をしたキャンドルが使われています

竹の形のキャンドル、素敵ですね~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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実演は水引づくり。
なかなか苦戦されたようですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
  
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<本日のコースディナーメニュー>
 
 
熟成栗南瓜のキッシュ風
フルーツトマトのソース
賀茂茄子のカッペリーニ
和風クリームソース
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
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完熟えんどう豆の冷たいスープ  
抹茶バゲット
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
IMG_0057-2フランス ヴァンデ産鴨ロースのロースト
オレンジソース
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
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オレンジのソルベ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
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活 あわびのステーキ 特製ソース
肝 西京味噌を合わせたソース
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
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夏のフルーツミニパフェ
珈琲or紅茶