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ちきりや茶寮シェフ直伝！あんかけレモンマートルピラフ
用意するもの
白飯 １５０ｇ
レモンマートル 1/２バッグ（約0.8ｇ）
塩・醬油４ｃｃ
料理酒５ｃｃ
油１０ｇ
溶き卵1/２ケ
しば漬けみじん切り
玄米ロースト
白だし（水１２０ｃｃ、ほんだし３ｇ、料理酒８ｃｃ、みりん８ｃｃ、醬油４ｃｃ、塩１ｇ）
水溶き片栗粉 少々
- フライパンに油を敷き、溶き卵、白飯を入れチャーハンを作るように炒める。
- レモンマートル、塩を加え香りを出す。
- 醬油、料理酒を加え、器に盛りつける。
- 鍋に白だしを沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ピラフの上にあんかけし、玄米ローストとしば漬けをトッピングする。