このたび、初の試みで、ちきりや茶寮の浅野シェフが、

個人宅へお邪魔し、料理を作って提供するという「出張シェフ」をさせていただきました。

なかなかお店まで食べに行けない・・という方にも、

茶寮の料理をご自宅でも楽しんでいただきたいというコンセプトのもと、まずはトライアル！

 

今回は、銀閣寺の近くにある素敵な邸宅へお邪魔しました。

参加していただいたのは８名様でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご自宅のキッチンをお借りして、早速調理スタート！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プロのシェフの調理や盛り付けを、間近で見ることができるのも、

この「出張シェフ」の醍醐味です。

お皿は、茶寮で使用しているものを持ち込みさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家庭のコンロでも、まったく問題ありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶寮の店長が、茶寮と同等のサービスをさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様大好き、デザートもご用意！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

～メニュー～

海老芋と青菜のあんかけ

鮮魚のカルパッチョ

松茸と鱧のお吸物

海老と帆立のバター醤油炒め

群馬産リブロインのローストビーフ

フカヒレの聖護院蕪巻　桜海老あん

秋の炊込御飯

デザート

 

これで、準備から片付けまで約４時間、6000円のコース料理となります。

 

 

 「ぜひ、うちにも来てほしい！」

といったお声も頂いておりますので、また、開催できればと考えております。