京都のお茶 通販 創業安政元年 株式会社ちきりや
ちきりや
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京都府南部の伝統ある宇治茶の産地で栽培された一番茶を使用しました。調和のとれた甘みと渋み、深い香りをお楽しみください。
摘み採った茶葉は、すぐに蒸して発酵を止めます。それから「揉む」「乾燥」を繰り返し、茶葉の繊維を壊し、成分を抽出しやすくします。最後に細く撚って、美しく仕上げたものが煎茶です。
（２人分） ①沸騰させたお湯を茶碗に注ぎ冷まします。目安180ml、80℃ ②急須に茶葉を小さじ3杯（約6ｇ）入れます。 ③急須へ①のお湯を注ぎ１分ほど待ちます。 ④最後の一滴まで均等に注ぎ分けてください。２煎目からは時間をおかずに注いでください。 ■水出し緑茶の作り方 ①茶葉15ｇをティーパックに入れます。 ②ティーポットに冷水１Lとティーパックを入れて、冷蔵庫で冷やしてください。※できれば沸騰した湯を冷ましてご利用ください。 ③徐々に出始め、1～2時間を目安にお飲みいただけます。
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