京都ちきりや / 中山茶業組合生産のお茶　＜特蒸し茶＞100ｇ

中山茶業組合生産のお茶　＜特蒸し茶＞100ｇ

¥ 1,080 (税込)

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商品番号： 800071

JANコード： 4975117800071

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お茶

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■特長
このお茶は、茶葉を通常の深蒸し茶より長く蒸しておりますので、「特蒸し」と呼ばれ濃密な旨味と強い香味が特長です。茶葉の形状は細かいので、ネットのある急須でお楽しみください。

■豊かな自然に恵まれた中山峠の茶園
中山茶業組合の茶園は、静岡県掛川市の中山峠に広がります。江戸時代に整備された東海道五十三次（東京日本橋～京都三条大橋）の金谷（島田市）と日坂（掛川市）の間にある、小夜の中山峠は、東海道三大難所の一つといわれています。標高が高く、昼夜の寒暖差があり、粟ヶ岳の霧を受けて平地より少し涼しい茶園は、お茶にとって最高の生育環境です。「深蒸し煎茶」の製造ではトップレベルにあり、第48回農林水産祭の最高賞である「天皇杯」を受賞するなど、高品質、付加価値の高い生産に取り組んでいます。

■特むし茶について
茶葉は摘み採った後、すぐに蒸して発酵を止めます。一般的な蒸し時間は30秒～40秒ですが、「深蒸し製法」はその倍の60秒～80秒ほど蒸します。更に長く蒸した（180秒前後）のが「特蒸し」タイプです。お茶は蒸す時間が長いほど、渋みが抑えられ甘味が増し、葉が細かくなり濃厚な緑色の水色になります。一方、葉に負担がかかります。ですが、茶葉に厚みがあるため、深むしにも耐え、まろやかな味わいを作り出しています。
お茶に含まれる栄養素の７０～８０％は、お湯に溶けずに茶殻に残ってしまいます。深むし茶は茶葉が細かくなるため、食物繊維やβカロテン、ビタミンＥ、ミネラル（銅、亜鉛、マンガン）なども抽出されます。お茶の色が鮮やかな濃い緑色なのは、茶葉の微粒子が浮遊しているからです。

名称	煎茶
原材料名	緑茶
原料原産地名	静岡県産
内容量	100ｇ
賞味期間	10ヶ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
商品サイズ（横×縦×高）	11.5×23.0×1.0

冷茶のつくり方

■用意するもの
ティーポット、茶葉15g、水1リットル、ティーパック、ガラスコップ

■淹れ方
（１）茶葉15ｇをティーパックにいれます。
（２）ティーポットに（１）のティーパックをいれ、水を1リットル注ぎます。
　※水は、できればいったん沸騰させてから冷ましたものをご使用ください。
　ミネラルウォーターを使う場合は、硬度が低いものをおすすめします。
（３）冷蔵庫にいれて２時間たったら、長い箸などでくるくると混ぜて、コップに
　注いでできあがり。氷はお好みでいれてください。
低温でじっくり出すため、渋みが少なく、濃厚なうまみをお楽しみいただけます。
二煎目、三煎目は、お湯を注いでお召し上がりください。