京都のお茶 通販 創業安政元年 株式会社ちきりや
ちきりや
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京都府産の茶葉使用。飲みごたえのある、爽やかな渋みと深い味わいをお楽しみください。水出しでして頂くと、また違った風味がお楽しみいただけます。
摘み採った茶葉は、すぐに蒸して発酵を止めます。それから「揉む」「乾燥」を繰り返し、茶葉の繊維を壊し、成分を抽出しやすくします。最後に細く撚って、美しく仕上げたものが煎茶です。
（２人分） ①沸騰させたお湯を茶碗に注ぎ冷まします。目安180ml、80℃ ②急須に茶葉を小さじ3杯（約6ｇ）入れます。 ③急須へ①のお湯を注ぎ１分ほど待ちます。 ④最後の一滴まで均等に注ぎ分けてください。２煎目からは時間をおかずに注いでください。 ■水出し緑茶の作り方 ①茶葉15ｇをティーパックに入れます。 ②ティーポットに冷水１Lとティーパックを入れて、冷蔵庫で冷やしてください。 ※できれば沸騰した湯を冷ましてご利用ください。 ③徐々に出始め、1～2時間を目安にお飲みいただけます。
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