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ちきりや茶寮シェフ直伝!ゆず昆布茶の魚介塩炒め

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ちきりや茶寮シェフ直伝!

ゆずこぶ茶スティックを使用したレシピです。

用意するもの

【2人分】

魚介類(海老、イカ、帆立等) 100g、野菜(人参、ししとう、エリンギ茸等)、にんにく、生姜、九条葱、
魚介類下味用(塩0.5g、酒3cc、味の素1g)、ゆず昆布茶 1本、片栗粉 適量

 

  1. 魚介類は下味をつけておく。
  2. 魚介類、野菜を軽く茹で、水気を切っておく。
  3. フライパンに油、カットした九条葱、すりおろしたにんにくと生姜を入れ香りを出す。

  4. 茹でた魚介類と野菜を加え柚子昆布茶で味をつける。

  5. 水溶き片栗粉を少し入れ混ぜ合わせて出来上がり。