ホーム レシピ > ちきりや茶寮シェフ直伝! 茶葉ちりめん

ちきりや茶寮シェフ直伝! 茶葉ちりめん

memo

ちきりや茶寮シェフ直伝!

お茶を抽出したあとの茶殻にちりめんじゃこと合わせて味付けした佃煮です。

柔らかい1番茶の葉を使用するのがおすすめです。

 

(参考)

茶葉10g(乾燥)を抽出したあとの茶殻は34gとなり、約3倍に膨れ上がります。
よく絞ってからご使用ください。

用意するもの

ちりめんじゃこ 30g

お茶の葉(茶殻) 30g

白ごま 3g

醤油 10cc

  1. フライパンでお茶の葉(茶殻)を煎り水分をとばします。
  2. ちりめんじゃこを加え白ごま、醤油で味をつけてできあがり。